钱女士|糖友很少吃主食，血糖控制却并不好，关于主食，多吃、少吃都是错

导语：主食指的是能让人产生比较强的“饱腹感”的食物。在国人眼中，碳水化合物是主要的能量来源，而且能产生比较强的饱腹感，比如谷类食物、薯类食物等，都可以被称之为主食。
不少糖友觉得，每天吃的食物中，除了吃进去的糖分外，主食也是血糖的主要来源。为了控糖长期限制自己的主食摄入量，希望能借此来降糖，稳定病情。但这样的方法真的可行吗？

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主食升糖快，少吃主食就能降糖？
在碳水化合物等主食中，确实会因为碳水分解成葡萄糖等糖分，导致血糖升高，对糖友稳定血糖确实不太好。但如果长期少吃主食，甚至不吃主食，也不会带来好处。
【 钱女士|糖友很少吃主食，血糖控制却并不好，关于主食，多吃、少吃都是错】钱女士在2年前被确诊为
2型糖尿病
，一开始医生建议她先不吃药，通过生活方式调理来控糖。但效果并不好，后来就开始服用二甲双胍降糖。为了更有效地稳定血糖，她不仅吃药，还会
控
制
自己饮食
。
每天的主食摄入量非常少，大约一整天只吃两三两的米饭或者换成一两个馒头当主食吃。每天都觉得很饿，靠吃水果和蔬菜等垫肚子。本以为能把血糖稳定下来，谁知道血糖不降反升，病情更危险了。

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《柳叶刀》：主食吃得少，可能会减寿
很多人对主食的摄入量抱着“想吃就吃，不想吃就用蔬菜等代替”的想法，根据自己的感觉来控制主食的摄入量。他们以为
少吃点主食就能够降糖减肥
。但事实上，柳叶刀杂志中曾有研究表明，
碳水摄入量过少，可能增加死亡风险
。
在研究中提到在1.5万名志愿者参与研究后，研究者发现，
碳水化合物摄入提供能量占比在40%
以下
的人群
，出现死亡的风险会有所上升。而整个研究表明，
碳
水化合物的摄入量和寿命存在
U型关系
。吃少了，也会影响健康。

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主食到底吃多少，比较健康？
根据居民膳食指南来看，主食也就是碳水化合物的摄入量，应该在全天饮食摄入总能量中
占比为50%至55%
比较合适。换算成食物的分量后，约为男性
每天400克主食
，女性
300克主食
，都是生重。
主食类型的选择上，也有很多不同的方向。比如：
谷物类
：包括小米、小麦、高粱、燕麦以及大米等；
杂豆类
：绿豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆等；
薯类
：芋头、红薯、山药、南瓜等。
这些食物中的碳水含量都比较丰富，能够为人体补充较多的能量，维持人体营养所需。相比于传统的白面、大米，其他的主食选择大多还含有
膳食纤维
、
维
生素B族
等，对健康更有好处，不妨在日常饮食中添加一点，吃吃看。

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糖友的主食又该如何吃？
对普通人来说，只要正常地摄入足够的主食分量，对健康就比较好了。但对糖友而言，如果每天吃的主食都是大米、白面等精制粮食，很可能在无形中导致血糖升高。在这里，医生也想详细和大家聊一聊，糖尿病患者的主食又该怎么吃。
（一）
主食摄入要适量
根据成年糖友的体重和日常所需来看，每天吃
干重约为
250克至400克左右的主食
就够了。大约是2~3两米饭，1~2个馒头，还可以适当的吃一些薯类或者杂豆类。将这些主食的分量均匀地分配到一日三餐中，能够满足能量供给的需求。也不会导致血糖升高。