沙棘汁臭酸味是因为储存存放的时间过长，发生了变质造成的 。
沙棘果除了可以做成果汁之外，还可以加工成果酒，果酱，果脯，果冻 ， 饮料保健品还有沙棘干果沙棘叶等 。
【沙棘汁为什么臭酸味】沙棘汁由沙棘（俗称醋柳、酸溜溜）榨出 。含有极高的维生素 ， 维生素C的含量每100克鲜果含有800到1100毫克，是猕猴桃的5到8倍，山楂的70倍，西红柿的80倍，葡萄的200倍 。
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