八月十五家宴|八月十五家宴，全是硬菜怎么行？做一盘它清爽好吃不上火，真鲜啊八月十五家宴

八月十五家宴，全是硬菜怎么行？做一盘它清爽好吃不上火，真鲜啊
八月十五临近了，期盼着回家看望父母大人。每次回家都有如这首诗“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来。 ”的感觉。小时候学这首诗的时候无体会懵懵懂懂，现在感觉真的是太贴切了。

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不止是中秋，过年这样的节日，就是平时每次回父母家，老爸老妈都会把我们三家聚到一起吃饭，当然最好吃的美食是老爸的手艺。我们每人会做一个拿手菜，齐聚一堂，欢声笑语不断，这可能就是父母最大的幸福。

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这次回家看到老妈院子边上种了很多的丝瓜，挂满了院墙，随手摘了几根，简单一炒，没想到上桌最先光盘。老妈就说了，餐桌上本就该有素菜，只有硬菜怎么行呢！哈哈哈，老妈说的十分对。中秋家宴你想好吃啥了吗？这道素菜真不错，不但清爽鲜美，而且营养也很好，再过几天就没有了，别错过了吃它哦。

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所用材料：丝瓜4根，蒜末少许，葱末少许，盐适量，花生油适量。鸡精（可放可不放）。
做法步骤：

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第一步：丝瓜分为两种，带棱丝瓜和不带棱丝瓜，它们的营养价值一样，但是口感不同，带棱丝瓜的口感要略好一些。丝瓜中维生素C含量较高，被称为“天然维C库”而且还有健脑的作用等等，好处很多，这个季节丝瓜结果很多，再过一阵子就没了。

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第二步：把带棱的丝瓜用刮皮刀去皮。丝瓜一定要去皮再炒，不然外皮是咬不动的哦。

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第三步；把去皮的丝瓜切成薄片，大蒜切末，葱切小段。

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第四步：锅里放入花生油，烧热，放入葱末和蒜末炒香。

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第五步：倒入丝瓜煸炒均匀，撒一点水继续煸炒。

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第六步：丝瓜炒的快熟了，加入适量的盐调味。

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第七步：翻炒均匀出锅即成。丝瓜中的水分较多，炒丝瓜一定不要放的水太多，不然就成丝瓜汤了。

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第八步：丝瓜炒不黑，其实是与丝瓜的品种有关系，这样的带棱丝瓜怎么炒也不会发黑，味道还会微甜，很好吃，喜欢就试试吧~
峰儿话语：
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【八月十五家宴|八月十五家宴，全是硬菜怎么行？做一盘它清爽好吃不上火，真鲜啊】来源：雪峰儿