李秦|把论文写在陕南大地上镇坪县|农产品|开发|中药|张杰

实习生陈雨薇中青报·中青网采访人员李润文
皮肤晒得黝黑，和一群山村老人们聊得不亦乐乎——初见张杰时，你或许想不到他是个青年学者。
36岁的张杰是中国药科大学（以下简称“药大”）中药学院的副教授。往常，他不是穿着白大褂埋头在实验室的器材中，就是站在讲台上授课。如今，他行走在起起伏伏的山路上，和本地老乡看上去没有区别。
图：张杰在查看金丝皇菊的长势
提到晒黑的皮肤，张杰爽朗一笑：“这里紫外线强！”他口中的“这里” ，是陕西省安康市镇坪县。今年，是药大对口帮扶镇坪县的第十年，十年来，药大向镇坪县输送了3位挂职第一书记、5位挂职副县长， 2020年3月，张杰接任挂职副县长。
初到镇坪，恰好是新冠肺炎疫情期间，张杰在半个月的隔离期中翻阅了镇坪县志。这里位于陕、渝、鄂交界处，山大人稀，有“九山半水半分田”之说。 “平原地带少，土地不连片，但森林覆盖率高，中药资源是这里最大的优势。 ”张杰说。
隔离结束后，他走访了县里的农产品开发企业，很快发现了问题， “村民种植的中药直接卖给药贩子，多数企业也只是粗加工农产品，利润很低，我就想到，应该对药食同源的药材深入开发和加工。 ”
当地村民过去思想保守，不敢尝试新鲜事物，张杰坚持“授人以鱼不如授人以渔”的道理，认为只有产业振兴了，这里才能有长远发展。
如今大有名气的金丝皇菊凉茶就是镇坪中药产品加工的“代表作” 。张杰告诉采访人员，从前，这里的企业大多只制售金丝皇菊干花，深入调研后，他拉着药大中药学院院长谭宁华开展金丝皇菊凉茶的研发。仅是凉茶的口味就尝试了上百种，在试生产阶段，他与谭宁华在代加工工厂紧盯生产线，常常熬到凌晨一两点。
金丝皇菊凉茶的开发帮助当地延伸了产业链，发展了3个金丝皇菊种植基地共1000余亩，培育出金蕊农业开发科技有限公司等一批企业，也促进了农民增收。
【李秦|把论文写在陕南大地上】华坪镇尖山坪村的村民郎世香是金蕊农业开发科技有限公司的员工，她告诉采访人员，丈夫身体不好，几乎干不了什么活，她是该公司金丝皇菊种植和采摘员中的“排头兵” ，农闲时节则承担着公司保洁的任务，自己还养殖了几头猪，去年一年，郎大姐的收入就达到了七八万元。
今年5月，金丝皇菊凉茶上市后，首批试制的50吨凉茶已经基本售完。该公司董事长胡娟透露，这款产品正在进行延伸开发，预计年产能达到500吨，产值可达3000万元。
除了金丝皇菊凉茶，镇坪的“宝贝”还有很多：木耳、腊肉、富硒土豆......这些“宝贝”受冷只因缺乏两条路：一是公路，二是销路。
张杰还记得第一次来镇坪的情形：“从西安到镇坪用了一天的时间，其中山路就花了七个小时！真是又晕车又恐惧。 ”当时他就在思考， “没有交通就没有投资方，没有投资方就没有产业，没有产业就没有经济......”
2020年8月，新开通的平镇高速让镇坪通往外界的时间大大缩短，本地女孩李秦鄂小时候去安康市区要坐四五个小时的车，现在只要一个半小时。
就在平镇高速开通仪式上，第一批企业孵化的金丝皇菊凉茶闪亮登场。此后，其他镇坪特产开始顺着这条公路销往全国各地。
公路畅通了，可合适的销路仍在探索之中。没有任何市场营销经验的张杰四处求教， “如何抓住宣传重点？如何针对性开发镇坪市场？”为了解决农产品滞销的问题，他尝试过直播带货，一本正经地站在镜头前，成为香菇和竹笋的代言人；也联系过药大，在校内举办过“一元吃镇坪菜”、“镇坪农产品走进药大”等活动，销售现场十分火爆。在药大读书的镇坪学子杨洋告诉采访人员，远在南京的她吃到镇坪腊肉，觉得“很有家里的味道” 。