豇豆炒肉食材：肉丝|菜谱：豇豆炒肉，炒牛肉，家常豆腐，干煸黄豆芽，锅猪蹄豇豆炒肉

豇豆炒肉

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食材：肉丝，姜，蒜，生抽，醋，青椒，豇豆，鸡精
做法：
1、锅里加少点油，油热，倒入肥肉块煸炒，因为这里会有油炒出来，所以前面油少加一点。
2、加入姜蒜翻炒出香味，加入醋，生抽，继续翻炒
3、倒入豇豆，少量青椒，盐，继续翻炒，因为是给孩子准备的，所以几乎没有加辣椒。
4、翻炒一阵，待豇豆断生，再炒2分钟，稍微炒软点，自己觉得软的好吃点。
5、加点鸡精，装盘。
炒牛肉

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食材：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精
制作：
1.牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精、地瓜粉；
2.将青椒切成与肉片大小相同的块待用；
3.起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。
家常豆腐

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材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
【豇豆炒肉食材：肉丝|菜谱：豇豆炒肉，炒牛肉，家常豆腐，干煸黄豆芽，锅猪蹄】5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
干煸黄豆芽

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主料：黄豆芽400g
辅料：植物油15g、精盐2/3茶匙、酱油10g、红辣椒10g、小葱15g、生姜5g
干煸黄豆芽的做法：
3、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。
4、锅里倒入植物油油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。
5、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
6、锅里倒入黄豆芽大火爆炒后改小火翻炒。炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。洒上精盐大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。
来源：育儿知识说