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7、 再加入一点红烧专用的酱油，它其实和别的酱油区别不大，但是要分清你买的这个酱油和正常你家使用酱油的区别，不然容易操作失败，变成黑暗料理就得不偿失了。

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8、 大概放了四勺，感觉差不多了。

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9、 继续煮，等汤再次沸腾，就可以转小火了。大概再熬煮一个小时。等汤降至原来的一半的时候，就可以加入山药了，然后再大火煮，煮沸后需要小火继续煮5分钟，就基本上差不多了。再大火收汁，就可以了。山药本身很容易熟，这样保持酥脆，也是不错的选择。

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【烹饪贴士】
山药不要煮太久，会粘锅。

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