1、制作食材：豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，胡萝卜15克，金针菇15克，水发黑木耳15克，淀粉适量 。
2、调配料：香油2小匙 ， 胡椒粉1小匙，辣椒粉1/2大匙，香醋1大匙，精盐1小匙 。
3、豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，洗净切丝 。
4、竹笋、胡萝卜洗净切丝 。
5、金针菇洗净 ， 切去根部剥开 。
【开胃酸辣汤的家常做法】6、往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料(豆腐除外)、精盐、辣椒粉续煮至再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮 ， 再加入胡椒粉、香醋、香油即可 。

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