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【煮海带的技巧】1、食用碱煮法 ， 先把买回来的海带，用凉水洗洗 ， 最好先洗掉附在上面的小沙子和灰尘，如果有时间多清几次最好，在用我们清洗大米的淘米水，泡发海带，容易发 ， 也容易清洗，煮的时候也容易变软，等泡得差不多了，捞起来，再次清洗，加凉水，加食用碱 ， 大火烧开，转中火煮，煮的时间不宜过长20分钟，用筷子轻轻扎一下，就扎破 ， 就可以关火出锅了，再次清洗 ， 就可以吃了 。
2、醋煮法，在煮海带之前用清水多洗几次，在用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋 ， （陈醋，白醋和香醋都可以 ， 它能使海带快速变软） ， 泡上1个小时左右再进行煮 ， 这样就能很快煮软 。这种方法比较简单便捷，非常适合家庭使用 。加醋还能去除海带的腥味，颜色也更好看 。

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