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【做饼干用什么面粉】饼干面粉分两种，一是高筋面粉，二是低筋面粉，具体选择要根据所做的饼干决定，具体选择如下：
1、薄脆饼干 ， 这类饼干是用高筋面粉做出来的，从名称上面可以看出来饼干的形状很?。蛭∷杂酶呓蠲娣郏蛭呓蠲娣壑械拿娼詈扛吣苡行У闹С疟〈啾傻亩ㄐ裕?
2、酥性饼干里，这类饼干是用低筋面粉制作而成，而低筋面粉因为做出来的产品酥、脆、香而闻名，这种饼干选料一般是低筋面粉 。
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