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【怎样卧鸡蛋】卧鸡蛋的方法如下:
1、水即将开的时候打入鸡蛋，小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可 。
2、水烧开，关火打入鸡蛋 ， 盖上锅盖，等蛋白凝结了以后再小火加热 ， 如果是下面条 ， 最好把卧好的鸡蛋先盛出来，面条煮好后直接放到碗里 。
3、锅里烧水，鸡蛋凉水下锅，火力不要大防止鸡蛋粘锅底，可以用筷子或小勺动一下，水开后放挂面适量 ， 继续适当加大火力 ， 等鸡蛋完全飘起来后就是熟了，将鸡蛋捞出即可 。
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