三鲜锅底配料及做法：
配料：鸡肉，猪排骨、猪骨、猪瘦肉 。
做法：
1、将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水.
【三鲜锅底都有什么配料】2、煮出血水后 ， 捞出用清水洗净 。
3、放入锅中 ， 加水3000克 ， 用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味 。
4、舀出300克炖制好的鲜汤冷却 。
5、将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散 ， 剩余的鲜汤置火上烧沸 。

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