文章插图
1、准备杏5斤，白砂糖200g ， 麦芽糖500g 。
2、将杏洗干净，去皮、去核 。
3、将处理完毕的杏放入不粘锅中，加入少量水（杏本身含水量也比较大，加水没过锅底即可 ， 以免糊锅，加多了会导致煮的时间过长） ， 加入白砂糖，开火煮 。
4、等锅里的杏已经煮烂之后，加入麦芽糖继续煮，会看到汤汁变得越来越浓稠 。
【杏果酱的做法和配方】5、继续小火煮，一直到用勺子挖起果酱往锅里倒，感觉到汤汁是浓稠的，缓缓流动，关火 。
6、关火放凉后，盛入干净的、用热水烫过晾干的玻璃瓶内保存，可以放很久 。

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