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竹笋是中国传统佳肴 ， 味香质脆，食用和栽培历史极为悠久 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一 。
推荐做法，竹笋排骨汤 。
材料：排骨250公克、竹笋150公克、水1000cc、姜片少许、盐1公克、鸡精粉1小匙 。
做法：
【请问竹笋怎么吃】将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用 。起一锅水，待水煮沸后 ， 将排骨放入沸水中氽烫一下，捞起备用 。起一锅 ， 将排骨放入水中，再将竹笋放入锅中 ， 一起煮 。待煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟 ， 打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味 ， 即可完成 。

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