文章插图
原料：菜油200克 ， 猪油100克，豆瓣酱30克 ， 泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克 ， 花椒15克 ， 白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克，鸡汤或鸭汤500克 。
【请教简单容易制作的火锅汤底】第一步：炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜翻炒几下 。
第二步：滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再翻炒几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟 。
第三步：下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开 ， 打去浮沫，就制作成功了 。

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