1、食材：红薯粉一块，青菜适量 ， 海带适量，豆腐适量，莲藕适量 ， 青红辣椒适量，肉丸适量，葱姜蒜少量，醋少量，酱油少量 。
2、配菜可根据自己的喜好挑选，适当准备一些肉丸或其他荤菜，这样可调节整体味道 。
3、热锅后放入少量食用油，然后放入葱姜蒜爆香，再倒入适量水 。水量根据用餐人数而定 。一般一个人用餐 ， 则放入一大碗（盛面的大碗）水即可 。
4、冷水放入肉丸、莲藕、海带等需要煮的时间稍微长的配料 ， 大火煮至5分熟 。怕腥的朋友，可以先把水烧开再放入食材 。
5、然后放入青菜、辣椒等配料，大火煮至水沸腾 。
【自制麻辣烫的做法】6、再放入红薯粉、豆芽等剩余食材，大火煮至全部食材都熟后改小火 。最后放入适量盐、少许醋、少许酱油，搅拌均匀后熄火 。

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