1、吃香菜的好处:开胃健食 。香菜含有香味独特的挥发性油 ， 具有增香提味的作用，在饭前吃一些凉拌的香菜还能开胃，增加食欲，尤其适合食欲欠佳的人群食用 。
2、润肠通便 。香菜中膳食纤维的含量极高，食用后可在胃内大量的吸水膨胀，增加食物的湿度 ， 还能刺激肠道蠕动，促进食物残渣的排出，适合便秘患者食用，润肠通便 。
【吃香菜的好处和坏处】3、吃香菜的坏处:引起气虚 。香菜的发散作用很强 ， 除了能发散体内的寒气和热气，多精气也有一定的损伤作用，食用过多可引起气虚之症，出现自汗、盗汗、乏力、容易疲倦等症状 。

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