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相对来说,冰鲜的味道更好一些 。
熟冻是把食品外面冻上一层冰 , 与空气隔离,使食物不会氧化 , 可以长期保持食品的不出现变质现象 。可以长途运输,长期保存 , 一般冷冻海鲜可以存放三个月左右 。
【冰鲜和熟冻的区别味道】冰鲜 , 是刚刚打捞起来的鱼虾蟹,进行急冷,保鲜时间24小时,但是食品非常新鲜,其中营养物质没有流失 。现在各大超市展示柜都是冰鲜食品 。
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