蛤蜊|夏至来临，别忘了“补阳气”，吃2果食3肉，忌2味，伏天不受苦( 二 ) 鸡蛋|羊排|黄瓜

4.山药软烂以后加入盐和胡椒粉调味，开大火把汤汁熬成奶白色，撒葱花香菜后即可出锅。
二，蛤蜊肉
“冷水的蛎子，热水的蛤” ，夏至时节正是养殖的蛤蜊大量上市的时候，这个时候的蛤蜊肉肥汁多，吃起来鲜甜味美，而且价钱也不贵。
推荐菜谱：黄瓜蛤蜊鸡蛋水饺

所需食材：现豁蛤蜊肉、黄瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、花椒油、蚝油、葱姜末
1.买来的蛤蜊肉用清水漂洗两遍，洗去上面残留的泥沙，黄瓜用擦子擦成细丝，加入盐拌匀杀去水分。
2.鸡蛋中加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，然后入锅炒至蛋液凝固，用手勺把鸡蛋敲碎后盛出，黄瓜攥干水分跟鸡蛋拌在一起。
3.把蛤蜊肉加入鸡蛋黄瓜中，放入葱姜末、盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，淋入花椒油拌匀即可开包。
4.包制时先把黄瓜鸡蛋馅包入，饺子封口时再包入蛤蜊肉，捏紧口即可。
三，虾肉
夏至时节正是养殖虾上市的季节，虾富含蛋白质和多种微量元素，好吃也易被人体所吸收，正适合天气逐渐变热的夏至时节食用。
推荐菜谱：丝瓜炒虾球

所需食材：丝瓜、虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、蚝油、藤椒油
1.丝瓜用刀背刮去表皮，清洗干净后切成长短一致的条，放入淡盐水中浸泡防止其变色。
2.虾仁从背部开刀取出虾线，加盐抓洗去上面的粘液，把丝瓜控干水分捞出，虾肉入沸水锅中焯烫至蜷缩后捞出。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入丝瓜翻炒均匀，锅中烹入料酒，炒至丝瓜变软出水后下入虾球。
4.锅中加入盐、胡椒粉和蚝油调味，大火翻炒均匀后，淋入藤椒油即可出锅。
夏至时节要忌2味一，不吃过咸的食物

夏至时节天气开始越来越热，这个时候饮食上一定要清淡一些，过咸的食物会加重肾脏的负担，这个时候吃得太咸不利于身体健康，所以饮食上一定要注意盐的摄入量。
二，不吃过甜的食物

夏至时节不宜吃过甜的食物和含糖量过高的食物，因为吃了太甜的食物会引起口干或口渴，大量饮水也会造成肾脏负担，过甜的食物摄入过多也不利于身体健康。
夏至的到来也意味着夏天过了一半，也是仲夏向盛夏转换的季节，夏至过后不久就将迎来一年中最热的“三伏天” ，所以在饮食和作息上都要做好调节，吃2果食3肉，忌2味，补足阳气，这样为入伏打好基础。