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【海带怎么做不硬】窍门一：碱煮法原料：食用碱烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱 。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀 ， 所以水中加入海带后，要将火调小 ， 同时您还需要注意，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热 。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了 。提示：锅中加入食用碱的量不可太多 。窍门二：加醋法煮海带时加醋也可以 ， 只需15分钟就可以使海带快速变软 。窍门三：煮的时间长一些 。
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