文章插图
【怎样炒泡豇豆】主料：猪碎肉400g，泡豇豆1小把 。
辅料：干辣椒4个，泡椒5根，盐小半勺 ， 生抽2勺半，淀粉大半勺，鸡精少许，姜末少量 ， 菜籽油4汤勺 。
做法步骤：
1、 把泡菜坛里泡了3天的豇豆抓起来冲洗一下，切成丁沫 。
2、 辣椒，泡椒切小段，肉沫里加姜末，生抽 ， 盐，水淀粉（淀粉比水1：3）抓匀腌一会（10到20分钟） 。
3、 热锅热油关小火下辣椒泡椒段 ， 炒香后下肉沫不停翻炒 ， 颜色变白后下泡豇豆，这时可以开大火炒了，不停翻炒5分钟，放几粒鸡精，关火上菜即可 。
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