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巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心 ， 起源于17世纪 ， 最初是为了庆祝9月的节日GateauBasque而做的糕点 。特点是外酥里嫩 。
【巴斯克是什么蛋糕】另外巴斯克蛋糕是混合了面粉及猪油，做成小猪形状的一种朴实点心 。在十八世纪深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱 。直到今天，在巴斯克的每一个家庭中，都会有不同的独家配方 。
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