文章插图
1、羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的 。羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸 ， 并融入羊的脂肪里，形成羊膻味 。
2、羊肉总是有一股羊膻味，很大一部分人对这种味道有一定的抵触心理 ， 但又有人说，膻味越大说明羊肉的质量越好 。
3、羊肉性偏温，具温补阳气，滋养阴血的功效，适合冻手冻脚、关节冷痛、体质虚寒及痛经人群 。
【羊肉为什么有膻味】4、李时珍的《本草纲目》中曾有记载：“羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气……治虚劳寒冷，五劳七伤 。”

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