文章插图
1、霸王别姬：原名龙凤烩 。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时 ， 为盛典备有"龙凤宴" 。相传是虞姬娘娘亲自设计的；
2、鱼汁羊肉：为汉高祖刘邦青壮年时爱吃菜肴之一；
3、羊方藏鱼：因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名 。相传彭祖小儿夕丁喜捕鱼 。彭祖恐其溺水而不允；
4、东坡回赠肉：徐州传统名菜 。先用五花猪肋条肉，切成大块，经焯水刮洗干净置砂锅中，配多种调味料及鲜汤，旺火烧沸，后转小火焖至酥烂；
【徐州的美食有什么】5、金丝缠葫芦：徐州烹饪界素以拔丝技艺著称 。

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