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【土豆特别黄可以吃吗】土豆特别黄可以吃 。土豆特别通常是是黄心豆 。土豆品种有黄心和白心两种颜色，土豆心会有黄白两种颜色，是因为这两个品种的土豆胡萝卜素含量不同 。黄心土豆相对白心土豆来说，含有的胡萝卜素更多，颜色更深 。还有一些品种的土豆，因为胡萝卜素含量极高，土豆心甚至会发红 。但这些土豆都是可以放心食用的 。
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