文章插图
1、用料：猪肝300g、嫩姜1块、香菜1条、小辣椒1个、盐适量、酱油1勺、鸡粉1勺、味醂1勺、白糖1小勺、香油1勺 。
2、猪肝要先用水泡二十分钟 。
3、猪肝切薄片，辣椒 ， 姜切丝，香菜切断 。
4、先烧水 ， 水沸腾后放入猪肝用筷子轻轻搅拌，约三十秒后关火，再猪肝在沸水里闷三十秒就捞出来沥干水份，放入辣椒，香菜 ， 调料盐 ， 鸡粉，白糖，酱油 ， 味醂拌匀 。
【姜丝拌猪肝如何做】5、把拌好猪肝摆入盘中滴几滴香油就可以了 。

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