文章插图
1、清炒豆苗方法一：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量 。豆苗摘去硬茎，洗净隔干水 。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀 ， 出锅前淋上少许香油即可 。
【怎么炒豆苗不老】2、清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精盐2.5克，味精2克 ， 素油75克 。豆苗摘除老叶洗净，沥去水 。炒锅置旺火上，加油烧至七成热，将豆苗、盐、味精同时下锅，一边用筷子拨动，一边转动颠翻炒锅，快速炒至嫩熟出锅即成 。

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