文章插图
1、用料：草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵 。
2、步骤：
（1）锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；
【家常草鱼】（2）加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎 ， 待出香味后，加小碗水；
（3）开锅后 ， 盖上锅盖小火焖；
（4）等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅 。

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