文章插图
1、将鸡腿入水 ， 加少许醋 ， 煮至沸腾，有血泡出现后将水倒掉；
2、煮新的一锅水 ， 加少许盐、十粒花椒和两片姜，将水煮开后再煮30分钟；
3、将鸡腿捞出后晾冷备用；
4、在辣椒面里加入少许盐和姜粒；
【四川风味凉拌鸡怎么做好吃】5、在海椒面里加入少许的油、一勺醋、三勺酱油、少许的糖；
6、将鸡肉剔下来；
7、将鸡肉、辣椒油、葱段倒入海椒面里搅拌 ， 待搅拌完全后撒上花生即可食用 。

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