文章插图
【奶汤怎么做】1、老母鸡1只，老母鸭1只，猪肘1只，猪肚1个，猪棒骨2000克 ， 料酒50克，生姜20克，葱50克 。
2、将猪肚揉洗几次 ， 焯水，再刮洗干净；猪肘刮洗干净；鸡、鸭、棒骨清洗干净，一同放入沸水锅内焯水除血腥味 ， 捞出冲洗干净，放入大铝锅中，掺清水，用旺火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 加姜（拍破）、葱（挽结）、料酒，加盖长时间用旺火熬至汤汁呈乳白色、味鲜美，即成奶汤 。
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