文章插图
原因如下：
1、牛排的牛肉是新鲜的牛肉 ， 不能用水洗，生牛肉过水就会严重改变牛排的味道；
2、牛排不要洗 ， 生牛肉洗后会冲散牛肉纤维和味道，降低牛肉的营养价值；
【生牛排可以洗吗】3、牛排冲洗后，会降低牛排的蛋白质的含量，会进一步影响牛排做熟后的成色 。
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2、牛排不要洗 ， 生牛肉洗后会冲散牛肉纤维和味道，降低牛肉的营养价值；
【生牛排可以洗吗】3、牛排冲洗后，会降低牛排的蛋白质的含量，会进一步影响牛排做熟后的成色 。