文章插图
1、材料：干米粉350克、瘦肉150克、油适量、盐适量、生抽适、蚝油适量、干香菇适量、萝卜干适量、大蒜适量、芝麻油适量、粉适量、香芹适量 。
2、把干米粉提前用水泡软，准备好配料,干香菇提前泡发 。瘦肉剁碎加入油,盐,生抽,和生粉抓匀腌制 。把香芹和大蒜切粒,香菇和萝卜干切丝 。把米粉用手抖散后控干水份 。香菇和蒜粒加入米粉 。
【肉末蒸米粉的做法】3、加入适量油，盐，生抽，蚝油 。拌匀后移入较大的平盘，把肉碎铺在粉的表面 。再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟 。打开加入香芹粒再蒸一分钟 。最后淋入芝麻油拌匀即可 。

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