文章插图
肉哨子的做法如下：
【怎样做肉哨子】所需材料：猪肥肉、猪瘦肉、盐、八角、花椒、桂皮、生姜、香叶、醋、料酒、白糖、酱油 。
制作步骤如下：
1、首先将肥肉与瘦肉切丁备用，再凉锅下肥肉丁，小火出油，等到油清亮、肥肉丁稍微发黄时，下瘦肉丁入锅 。2、然后大火不停翻炒直到肉清亮，再放陈醋翻炒出香味，然后放入所有大料翻炒，放酱油翻炒上色，放入料酒和白糖翻炒 。3、最后翻炒到肉色全红时 ， 加开水没过肉面，再放盐小火慢炖20分钟后大火收汁即可完成 。

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