文章插图
1、首先放一块云吞皮，包入适量馅料，边缘扫水 。
【砂锅云吞翅】2、对摺捏实成长方形，再两端重叠捏实呈帽子状 。
3、放入沸水中煮至浮起，再煮二分钟 ， 再将上汤注入 。
4、砂锅内煮滚，最后放入云吞及煨好的鱼翅煲开调味即成 。
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