文章插图
1、冷冻的花蛤肉，化冻 ， 洗净，加1勺料酒去腥 。
2、韭苔择洗净 ， 切小段 ， 备用 。
3、热锅上油 ， 爆香葱姜蒜碎 。
4、倒入花蛤肉，炒匀 。
5、加入2勺蚝油 ， 炒制 。
6、加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用 。
7、另起油锅，将韭苔倒入 ， 大火翻炒 。
8、倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味 。
【请问冰冻花蛤怎么烹饪】9、倒入花蛤肉，调入盐，炒匀入味，即可出锅 。

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