文章插图
制作不回缩杯子蛋糕的方法：
材料：鸡蛋、面粉、牛奶、白砂糖、色拉油 。
步骤：
1、取3个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开；
2、蛋清中放入40克白砂糖，打发到硬性状态，即蛋清能拉出一个角；
3、取20克色拉油、20克砂糖放入蛋黄中 ， 搅拌均匀；
4、取40毫升牛奶，放入蛋黄液中，搅拌均匀；
5、蛋液中放入55克的面粉，用翻拌的方法，搅拌均匀至没有颗粒；
6、烤箱先调到180度预热十分钟；
7、把蛋清液先倒入一半在蛋黄中，用翻拌的方式搅拌，再倒入另一半，翻拌均匀，至没有颗粒状态；
【如何制作不回缩的杯子蛋糕】8、把面粉液倒入纸杯中，倒三分之二满，放在烤盘上，放进烤箱；
9、在烤箱里烤20分钟即可 。

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