文章插图
1、土豆削皮切条，泡高浓度的食盐水，大概1个土豆2勺盐吧 。半个小时（高温）或者一个小时（常温） 。目的是让土豆脱水，洗去淀粉，盐分入味 。
2、如果没有那么多时间泡盐水，这里有个小窍门，把土豆盐水碗拿到微波炉，高火五分钟，目的是加速，还有个好处就是能让土豆早熟，这样下油锅炸的时间不会太久 。有利于健康 。
3、把盐水倒掉，沥干 ， 这里有个小窍门，没有网眼盆的可以在一个盘子上铺几根筷子 ， 把土豆条倒上去沥干 。大火油锅 ， 油要够，把土豆条倒进去，不停地翻 ， 在这个过程中可以渐渐感觉到土豆条渐渐坚挺起来 。
【在家自己怎样做薯条】4、检查土豆条是否熟透可以用筷子戳，轻轻松松能戳透就可以起锅了 。

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