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如果是中药天麻，则炖汤时放15克，新鲜天麻则一般放30到45克为宜 。
【炖汤天麻放多少合适】天麻为兰科植物天麻的根茎 。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好 。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡 ， 及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干即可 。
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