1、铁棍山药山药500克，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克 ， 熟花生油1000克 。
【拔丝山药】2、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿 。
3、勺内注入油烧至五成热 ， 放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内 。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变?。且钥急湮⑽⒂械闱澈焐保?马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可 。
1、铁棍山药山药500克，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克 ， 熟花生油1000克 。
【拔丝山药】2、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿 。
3、勺内注入油烧至五成热 ， 放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内 。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变?。且钥急湮⑽⒂械闱澈焐保?马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可 。