文章插图
主料辅料:干豆腐300克;油麦菜100克;豆瓣酱10克;干辣椒10克;葱姜蒜各10克;酱油 , 盐 , 糖少许 。
步骤:
1、干豆腐放到盐水中煮3分钟 , 过冷水后 , 切成1厘米左右的条备用 。
2、油麦菜清洗干净去根,中间切刀,葱姜蒜切片,干辣椒剪小段 , 备用 。
3、锅中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然后捞出,备用 。
4、在锅里放烧郫县豆瓣 , 慢慢炒出红油,然后放葱姜蒜炒出香味 。
【毛嘴水煮干子的做法】5、倒入清水,加酱油,糖调味,适当加些盐,烧开后,放油麦
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