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鸡扒用鸡腿上的肉和鸡胸肉都可以的 。
做鸡扒好吃的方法如下：
1、先把鸡胸肉洗干净 ， 用刀划几条口子，放上盐，蚝油，鸡粉，腌十分钟 。
2、再用一个小碗调半碗酱 。放一个鸡蛋清 ， 调味酱，白糖 ， 少量面粉，搅拌成比较浓的酱 。
3、然后把腌好的鸡胸肉放在酱里面，再开始去煎炸 。
4、锅烧七成热，放稍稍多一点花生油 。开始煎鸡胸肉 。一面煎好后，翻过来煎第二面 。
5、第一个二面煎好后再煎第二个 ， 慢火把二个都煎好 。
【鸡扒用什么肉】6、关火 ， 把煎好的鸡扒放在装有生菜的盘子里，可以上桌开吃了 。

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