文章插图
【银针菇和金针菇的区别】1、白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 。
2、白金针菇可药用 ， 经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇 。
3、菌柄粗细均匀 ， 色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类 。
4、浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁 ， 适于鲜销 。

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