甲鱼怎么杀,农村里一般是怎么杀甲鱼的？

农村里一般是怎么杀甲鱼的？在农村里有很多的野生动物，像泥鳅甲鱼怎么杀、黄鳝、甲鱼这些还不是保护动物，是可以去水田、小河附近抓的。这些野味都是大自然给农村人的一种馈赠，只要运气好、懂技术，吃这些野味是可以完全不花钱的。在城市里，这些可真的是花钱都未必能买得到的。不过，相比于过去，这些动物在农村也少见了。那甲鱼怎么吃呢？

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对于甲鱼，这在农村以前是很常见的，小时候去水田里干活了，就能偶尔抓到一些甲鱼。如果找到了甲鱼的老窝，还能抓出好几只甲鱼呢。不过，这种动物也是很危险的，一旦被它咬住了，那就不会轻易的放开的。老辈人的方法是马上把甲鱼放到水里面去。当它们感觉到不危险时，就会马上松开嘴巴然后游走。如果这种方法不管用打火机烤甲鱼的尾巴，当感觉到痛以后，甲鱼也是会松开嘴巴的。而在农村里杀甲鱼的方法也很多，其中比较常见的一种就是用开水把甲鱼烫死。

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虽然，这种方法比较的残忍，但“人为刀俎，我为鱼肉”，既然沦落到了被吃的地步了，也就顾不得残忍不残忍了。用开水把甲鱼烫死这种方法自古就有了，而且还很实用。当把开水烧开了之后，倒在水桶里面。然后再把甲鱼放进去。这样不用多久，甲鱼就被烫死了，而且它的头不会缩进去，四个脚也全身伸出来的。同时开水还会把它身上的外皮也烫脱落，为后面的处理也是节省了很多的麻烦，是一举多得的事情。
【甲鱼怎么杀,农村里一般是怎么杀甲鱼的？】

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有些地方还有另外一种方法，那就是用一根筷子去逗甲鱼，当甲鱼把筷子咬住了以后，它就不会轻易放开了，然后用力把甲鱼的头拉出来，之后眼疾手快，手起刀落，就把它的头给砍下来了。这也是一种杀甲鱼的方法，但是对技术方面要求还是比较高的。
很高兴为你回答，杀甲鱼只要方法用对了也相对简单了，下面就说说具体的方法
首先说点题外话(杀甲鱼是比较忌讳一刀将其头砍掉的不吉利的)虽然这说法不科学，但我们还是避其锋芒吧！
那怎样杀呢？准备一把质量过硬的刀要多锋利，再备剪刀一把，钳子一把。工具到位了，捞出甲鱼，让甲鱼背朝黄土肚朝天姿势要到位，这样放放后等待甲鱼伸头出来，不要经吓它，不想等太久弄点美味诱惑它，待它伸出头来快速用钳子夹住头，夹稳了喔！不然想马上吃甲鱼是难了)钳住甲鱼头后用脚踩住甲鱼，拿起刀千万别急一下手起刀落砍了鱼头，用刀割其喉咙，拿碗接住甲鱼血，这血可别浪费了喔！待甲鱼血尽而亡了，清洗一下，用剪刀将甲鱼开膛破肚了，像杀鱼那样顺着甲鱼的尾部开剪，再横着剪一刀呈十字型(这样是为了取内脏、清洗更方便。弄好后就和杀鸡鸭一样去毛了，当然了甲鱼哪来的毛啊！但是甲鱼的外壳是有一层黑皮的有的叫污膜，所以必须得把这屋皮去掉(那就烧开水，记得别直接放开水里烫。前面说了和鸡鸭去毛一样，把开水倒盆里加点冷水进去使水温降至八十度为宜，然后把甲鱼放进去泡个三、五分钟的。就可以去皮了，抓把盐给甲鱼身上抹均匀用手搓搓皮就轻松的去掉了。然后呢用冷水冲洗干净即可
怎么样吃起来更好呢？如果你想吃肉建议用蒸的，喝汤用纯的
两种做法都简单无需特别处理了。
先说说蒸的怎么弄的，把清洗好的甲鱼用酱油丶姜、盐、料酒稍加腌制几分钟水开了，放蒸笼里(记得放的时候跟杀一样背期黄土肚朝天哦！蒸1h左右吧就差不多了
煮汤嘛我还不是不建议剁块，直接整个炖就好，主要目的是喝汤嘛！煮汤与蒸刚好相反得冷水下锅下点料酒丶葱头姜片去腥。炖的过程中水要开了一直用小火炖直到甲熟炖熟，撒点白胡椒粉、放盐味精丶鸡精调下味就好了这样一锅美味的甲鱼汤就成了。你也可以试试喔味道鲜的不要不要的