文章插图
主料蛤蜊肉200克 。配料芹菜100克 。调料猪油 ， 盐，味精，姜 。
制作：将芹菜拣去杂质，清水洗净，切段待用 。
【芹菜炒蛤蜊肉】把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时，过清水洗净，沥干水分，待用 。
将姜去皮 ， 洗净，切成细丝待用 。把炒锅洗净，置于旺火上，起油锅，放入姜丝翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟 。再放入芹菜继续翻炒，点入盐、味精调味即可 。
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主料蛤蜊肉200克 。配料芹菜100克 。调料猪油 ， 盐，味精，姜 。
制作：将芹菜拣去杂质，清水洗净，切段待用 。
【芹菜炒蛤蜊肉】把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时，过清水洗净，沥干水分，待用 。
将姜去皮 ， 洗净，切成细丝待用 。把炒锅洗净，置于旺火上，起油锅，放入姜丝翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟 。再放入芹菜继续翻炒，点入盐、味精调味即可 。