文章插图
1、食材：鸡脯肉500克 ， 花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克 。
2、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清 ， 玉米粉拌匀；
3、把浆好的鸡片放入六成热油中 ， 炸呈金黄色；
【香辣鸡片做法步骤】4、起锅，放入底油 ， 烧热 ， 下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精，姜汁，鲜汤，放入鸡片，用小火火靠5分钟，出锅后，晾凉即可 。
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1、食材：鸡脯肉500克 ， 花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克 。
2、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清 ， 玉米粉拌匀；
3、把浆好的鸡片放入六成热油中 ， 炸呈金黄色；
【香辣鸡片做法步骤】4、起锅，放入底油 ， 烧热 ， 下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精，姜汁，鲜汤，放入鸡片，用小火火靠5分钟，出锅后，晾凉即可 。