文章插图
1、准备一把水蕨菜和一些小番茄 。
2、水蕨菜捡去老茎 ， 较粗的茎用手撕成两半 。然后把择好的水蕨菜洗净备用 。小番茄也洗净备用 。
3、干辣椒切段 ， 蒜切碎，准备一匙豆瓣酱 。
4、炒锅放油，油温热后小火炒香干辣椒，下蒜粒炒香 。
5、放入一匙豆瓣酱炒出香味 。
6、豆瓣酱炒香后放入小蕃茄翻炒 。。
7、小番茄要自然让它在锅中炒至软烂 ， 不能用铲子压烂 。
8、蕃茄炒至软烂后下洗净的水蕨菜翻炒 。
【水蕨菜的做法】9、放盐、生抽、味精调味后即可出锅上桌 。

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