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【鱼皮的功效与作用】1、多吃鱼皮可以有效地帮助我们促进发育，可以帮助我们达到很好的明目效果 ， 可以有效地帮助我们调节体内的水分平衡 ， 还可以有效地帮助我们增强自身的免疫力，也更好的应对流感病毒的侵袭，还可以预防伤口感染 。
2、鱼皮味甘咸性平，及具有滋补的功效;在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用 。
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