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【电磁炉是否要用专用的炒菜锅】电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理 ， 他利用电流通过线圈产生磁场 ， 当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，运用专用的炒菜锅可以使电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康绝对无危害 。
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