文章插图
主料：荞麦面适量，面粉适量，猪肉适量，龙须面适量，虾皮适量，盐适量，胡椒粉适量 ， 生抽适量，香油适量，姜适量，葱适量，鸡汤适量 ， 油菜适量 。
步骤：
1、将荞麦面和面粉和匀，擀成薄片 。
2、切成大小均匀的去吞皮 。
3、猪肉剁碎 。加入虾皮，盐，姜，葱末 ， 胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀 。取一张面皮 ，放入馅料 。
4、从窄的一边卷起我，然后捏紧两端 ， 双手对折 ， 包成云吞生坯 。
5、锅加水烧开 ， 下入龙须面和云吞 ， 最后放上少许油菜煮至熟
6、碗中放盐，生抽，胡椒粉和香油 。
【香港小吃云吞面的正宗的做法】7、浇上烧开的鸡汤和煮熟的云吞面 ， 即可 。

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