文章插图
1、材料：猪肚1具，乌龟1只，生姜10克，料酒10克，精盐5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克 。
2、将猪肚外壁用精盐搓洗后 ， 翻出内壁，反复搓洗干净 ， 切成小块 。龟用开水烫死，使血保留在肌肉内，用刀从腹甲边缘剖开 ， 取出内脏，砍去头、爪，洗净，切块 。生姜洗净拍裂 。
【猪肚炖乌龟怎么做】3、将猪肚块、龟块放人于沙锅中，加入清水1000毫升，加入料酒、姜块和精盐，盖严 。先用大火烧开，撇去浮沫转用小火炖至呈糊状 。捡出姜块，下味精、胡椒粉，分多次服 。
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