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1、慕斯一般在0-5摄氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上 ， 口感可能会发生变化 。时间久了 ， 慕斯会膨化，结构变的松散，这就不能吃了，属于已经坏掉 。
2、最简单的保存方法就是扔冰箱里了，冷藏可保存3至7天，冷冻可保存10天 。但不要反复解冻 。
3、冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥以及冰箱异味渗入 。
4、如果离开冰箱较久蛋糕太软，建议先入冰箱冷藏一下再然后再食用 。
【慕斯正常的保存温度】5、慕斯蛋糕保质期并不长 ， 建议最好现场做完现场食用，因为这类奶制品就算吃不完放到冰箱里 ， 虽然在三天以内是没有问题的，但再拿出来吃味道和口感也已经没有那么好的呢，请在慕斯蛋糕保质期以内食用 。

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